這是西方公認使用最廣泛的廚師刀款式。刀腹有明顯的曲線，逐漸變細，尖端鋒利，如果您更喜歡用搖擺的動作來切(就是刀永遠不會離開砧板，您可以用刀腹曲線來切食物)，這種是最好的選擇。

- 鄭青，行政總廚。

我喜歡非常經典的日式造型，採用全唐手柄和明顯的鉚釘。刀鋒末端向上彎曲，這使得某些工作更輕鬆，尤其是快速切碎蔬菜。手柄雖然不是圓形的，但非常光滑，所以任何邊緣都不會扎掌心。手柄的彎曲設計得很好，能把中指放在下面，拇指舒服地放在刀背上。

- 鄭浩奇，主廚。

我發現它美觀且非常耐用。刀刃具有良好的曲線，讓你可以舒適地將中指放在上面。切各種蔬菜和肉不在話下。如果您正在尋找價格合理的廚師刀，那麼就購買日本Huusk刀具吧。

- 王思，主廚。