هذا هو النمط الأشهر من سكاكين الطباخين في الغرب. بطن النصل ذو انحناء واضح ينتهي بطرف حاد، وهو الأفضل لك إذا كنت تريد التقطيع بحركة مهتزة (أي أن السكين لا تترك حواف قطع، وتستخدم انحناء البطن لتقطيع الطعام.

- إيلي كلارك، رئيس طهاة.

أحب المظهر الياباني التقليدي، مع هذه المسامير المرئية. ينحني النصل إلى الأعلى في نهايته، مما يقدم مهاماً نوعية تجعل التقطيع أسهل، خصوصاً في تقطيع الأعشاب بسرعة. أما المقبض غير المستدير فهو ناعم بشكل لا يصدَّق، ولذلك لا يحفر أي من الحواف في راحة اليد. كما أن المرتكز منحنٍ بشكل جميل ليناسب الإصبع الوسطى. ويتوضع تحته الإبهام براحة على النصل.

- إيميليانون إيندريزي، طباخ رئيسي.

وجدتها رائعة وميتنة. النصل ذو انحناء جيد، مما يسمح لك بإراحة إصبعك الوسطى عليه بارتياح. اصبح تقطيع جميع أنواع الخضروات واللحوم سهلاً. إذا كنت تبحث عن سكين طاهي مقبول السعر فاحصل على Huusk اليابانية.

- بيرنارد ديسكوتيكس، طباخ رئيسي.